在现场：用人工智能将食物浪费从菜单中移除

证据等级：A1 证据类型：官方一手信息 来源：Barclays browser-verified publication index 官方发布日期：2026-06-25 采集时间：2026-07-18T16:32:07.793Z

【成绩单仅包含口语内容。不包括屏幕上的文字和视觉内容。】

Kevin Duffy，Winnow 联合创始人：我们在这个星球上种植的三分之一以上的食物没有被任何人吃掉，这大约占全球温室气体排放的 8% 到 10%。Winnow 帮助全球各地的厨房防止食物浪费，帮助商业厨房更高效地利用他们处理的食材。Winnow Vision 在厨师无法亲眼查看的时候为厨房的垃圾桶“提供眼睛”，并提供关于究竟什么被浪费、何时以及为什么被浪费的数据，从而让厨师每天都能获得正确的洞察，以便随着时间推移更好地管理他们的运营。随着时间的推移，因为我们有人工智能，我们可以学习并变得更加细致，进一步理解菜单，以帮助提供更多洞察。

Barclays英国及欧洲公民事务负责人Kirstie Mackey：巴克莱正在我们多个办公地点的运营中部署Windows技术，帮助我们识别食物浪费，并思考可以采取哪些实际步骤来改善这一情况。因此，在One Churchill Place，我们已经开始通过实施一些切实的改变来看到这些技术的好处，这将有助于我们在减少食物浪费方面取得进展。

Winnow联合创始人Kevin Duffy：如今，Winnow及其客户正在产生巨大的影响。去年，我们庆祝了一个里程碑：我们的客户每年避免了超过1亿美元的食物浪费。这相当于大约122,000吨二氧化碳当量。

凯尔斯蒂·麦基（Kirstie Mackey），巴克莱银行英国及欧洲公民事务负责人：技术驱动的解决方案在应对全球性挑战、解决诸如食品浪费和气候变化等复杂问题中发挥着关键作用。巴克莱积极支持像Winnow这样的公司，这些公司正在应对一些全球最大的挑战，从最初的创意阶段到首次公开募股（IPO）及之后的发展。不可思议影响力计划（Unreasonable Impact Program）向来自巴克莱及其他机构的导师敞开大门，这些导师真正帮助一些高速成长的企业解决他们一直在努力克服的问题，同时也将他们引入自己的联系人网络。

凯文·达菲，Winnow联合创始人：加入非理性影响力计划为我们公司的战略目标提供了真正的推动力，把我们连接到一个全球网络，这些人能够作为导师真正提供帮助，并推动我们的业务向前发展。在与巴克莱合作的过程中，让我们印象深刻的是，他们不仅为客户提供全面优质的服务。从一开始，他们就在寻找增加价值和支持我们使命的方式方面给予了支持。